devilf4vn
07-04-2008, 01:37 PM
Cánh gà chiên nước mắm
1- Đầu bếp: centos5 (centos4_vn)
2- Nguyên liệu:
- Cánh gà, tất nhiên rồi. Ra siêu thị mua luôn cho đỡ phải làm ;). Như một gói e mua dưới đây, 4 cái canh to đùng cho 2 người ăn, giá 32.000 VND.
http://www.electronicfiles.net/files/2133/centos5/canhga01.JPG (http://www.free4vn.org)
Hình 1: Cánh gà mua
- Tỏi: loại tỏi tím thì mùi thơm nhất - thấy mấy cô bán hàng nói thế. Tỏi khoảng 2-3 củ loại vừa, e thích ăn nhiều nên cho 4 củ :D
- Hạt tiêu đã xay rồi - cái này ít, nhiều thì tùy người ăn, nếu 4 cái cánh, e cho 1 thìa con.
- Nước mắm: 1/3 bát ăn cơm nước mắm, loại gì nhỉ? Loại nước mắm gì cũng đc :D (miền nam gọi là chén ăn cơm thì phải).
- Dầu ăn
- Nếu có thêm bột miến thì càng tốt, nhưng hôm nay lười nên e kô mua :-j
(còn gì nữa kô nhỉ? chắc hết rồi, làm thôi.)
3- Các bước thực hiện
- Cái gói cánh gà kia, bóc ra, dùng dao to (hoặc rìu cũng được) chặt ra làm 2, cho lúc rán dễ, khi ăn cũng đỡ phải lau miệng nhiều. 4 cái cánh, được 8 khúc rồi, trông đoạn trên như cái đùi gà, rất thích :> Sau khi chặt cánh, rửa sạch, để cho ráo nước rồi cho vào bát to.
- Bóc và đập tỏi, đoạn bóc là ngại nhất, nên e làm ngược lại là dùng dao đập tỏi trước, bóc sau, rất nhanh và chuyên nghiệp \:D/
- Cho tỏi đã đập vào bát cánh gà, sau đó rắc thêm ít hạt tiêu xay, dùng đũa trộn đều.
http://www.electronicfiles.net/files/2133/centos5/canhga02.JPG (http://www.free4vn.org)
Hình 2: Sau khi trộn
- Cho nước mắm vào, trộn đều. Theo e cho nước mắm nhiều nhiều 1 chút cho có mùi :D
- Nếu có bột miến, cho 2 thìa nhỡ nhỡ bột miến vào, trộn đến khi bột bám vào cánh thì thôi.
- Bắc chảo, cho dầu ăn, tính sao cho ngập 1/2 cái cánh. Để dầu sôi, lấy đũa thả cánh vào. E ngại nhất đoạn này nên kiếm cái đũa dài, remote từ xa :-j
http://www.electronicfiles.net/files/2133/centos5/canhga03.JPG (http://www.free4vn.org)
Hình 3: Thả cánh vào chảo
- Thỉnh thoảng xem và lật cánh để chín đều, có chỗ vàng, có chỗ rám. Nếu không chín, khi ăn biết ngay.
http://www.electronicfiles.net/files/2133/centos5/canhga04.JPG (http://www.free4vn.org)
Hình 4: Thành quả sau 15 phút rán
Chú ý: nên ăn nóng và kiếm người nữa ăn cùng :>
1- Đầu bếp: centos5 (centos4_vn)
2- Nguyên liệu:
- Cánh gà, tất nhiên rồi. Ra siêu thị mua luôn cho đỡ phải làm ;). Như một gói e mua dưới đây, 4 cái canh to đùng cho 2 người ăn, giá 32.000 VND.
http://www.electronicfiles.net/files/2133/centos5/canhga01.JPG (http://www.free4vn.org)
Hình 1: Cánh gà mua
- Tỏi: loại tỏi tím thì mùi thơm nhất - thấy mấy cô bán hàng nói thế. Tỏi khoảng 2-3 củ loại vừa, e thích ăn nhiều nên cho 4 củ :D
- Hạt tiêu đã xay rồi - cái này ít, nhiều thì tùy người ăn, nếu 4 cái cánh, e cho 1 thìa con.
- Nước mắm: 1/3 bát ăn cơm nước mắm, loại gì nhỉ? Loại nước mắm gì cũng đc :D (miền nam gọi là chén ăn cơm thì phải).
- Dầu ăn
- Nếu có thêm bột miến thì càng tốt, nhưng hôm nay lười nên e kô mua :-j
(còn gì nữa kô nhỉ? chắc hết rồi, làm thôi.)
3- Các bước thực hiện
- Cái gói cánh gà kia, bóc ra, dùng dao to (hoặc rìu cũng được) chặt ra làm 2, cho lúc rán dễ, khi ăn cũng đỡ phải lau miệng nhiều. 4 cái cánh, được 8 khúc rồi, trông đoạn trên như cái đùi gà, rất thích :> Sau khi chặt cánh, rửa sạch, để cho ráo nước rồi cho vào bát to.
- Bóc và đập tỏi, đoạn bóc là ngại nhất, nên e làm ngược lại là dùng dao đập tỏi trước, bóc sau, rất nhanh và chuyên nghiệp \:D/
- Cho tỏi đã đập vào bát cánh gà, sau đó rắc thêm ít hạt tiêu xay, dùng đũa trộn đều.
http://www.electronicfiles.net/files/2133/centos5/canhga02.JPG (http://www.free4vn.org)
Hình 2: Sau khi trộn
- Cho nước mắm vào, trộn đều. Theo e cho nước mắm nhiều nhiều 1 chút cho có mùi :D
- Nếu có bột miến, cho 2 thìa nhỡ nhỡ bột miến vào, trộn đến khi bột bám vào cánh thì thôi.
- Bắc chảo, cho dầu ăn, tính sao cho ngập 1/2 cái cánh. Để dầu sôi, lấy đũa thả cánh vào. E ngại nhất đoạn này nên kiếm cái đũa dài, remote từ xa :-j
http://www.electronicfiles.net/files/2133/centos5/canhga03.JPG (http://www.free4vn.org)
Hình 3: Thả cánh vào chảo
- Thỉnh thoảng xem và lật cánh để chín đều, có chỗ vàng, có chỗ rám. Nếu không chín, khi ăn biết ngay.
http://www.electronicfiles.net/files/2133/centos5/canhga04.JPG (http://www.free4vn.org)
Hình 4: Thành quả sau 15 phút rán
Chú ý: nên ăn nóng và kiếm người nữa ăn cùng :>