bebuamso
03-04-2008, 09:56 PM
Nguyên liệu:
Đu đủ ương: 1 quả
thịt bò khô miếng to: 200gr
rau mùi ta, rau húng chó, rau kinh giới, mỗi thứ một ít
lạc rang:100gr
chanh, tỏi, ớt, súp,
Chuẩn bị
- Đu đủ gọt vỏ, bỏ hạt,nạo sợi không quá nhỏ, sau đó bóp với một ít súp ăn cho mềm đu đủ,để ngấm khoảng 10 phút.
- Thịt bò khô thì lấy chày đập giập, dùng tay xé càng nhỏ càng tốt ( không được cắt bằng dao,sẽ có vị tanh),xé sợi dài và không quá mảnh
- Lạc bóc vỏ, giã không quả nhỏ
- Rau thơm rửa sạch, thái nhỏ nhưng không được vụn
- tỏi giã nhỏ, ớt thái miếng, chanh vắt nước bỏ hạt
Chế biến:
-Trộn đu đủ với tỏi, ớt , chanh, đường, cho ngấm
- trộn rau thơm vào
- Bóp thịt bò khô với hỗn hợp trên
- Rắc lạc lên trên
Đu đủ ương: 1 quả
thịt bò khô miếng to: 200gr
rau mùi ta, rau húng chó, rau kinh giới, mỗi thứ một ít
lạc rang:100gr
chanh, tỏi, ớt, súp,
Chuẩn bị
- Đu đủ gọt vỏ, bỏ hạt,nạo sợi không quá nhỏ, sau đó bóp với một ít súp ăn cho mềm đu đủ,để ngấm khoảng 10 phút.
- Thịt bò khô thì lấy chày đập giập, dùng tay xé càng nhỏ càng tốt ( không được cắt bằng dao,sẽ có vị tanh),xé sợi dài và không quá mảnh
- Lạc bóc vỏ, giã không quả nhỏ
- Rau thơm rửa sạch, thái nhỏ nhưng không được vụn
- tỏi giã nhỏ, ớt thái miếng, chanh vắt nước bỏ hạt
Chế biến:
-Trộn đu đủ với tỏi, ớt , chanh, đường, cho ngấm
- trộn rau thơm vào
- Bóp thịt bò khô với hỗn hợp trên
- Rắc lạc lên trên