Hoa Huệ Trắng
30-03-2008, 03:25 AM
http://i17.photobucket.com/albums/b97/cutcut/bicuon.jpg
Các món cuốn luôn là món hấp dẫn, nhiều rau xanh và dễ ăn. Hôm nay, mời bạn cùng Cô nàng sành ăn vào bếp thực hiện món bì cuốn ngon miệng này nhé!
Nguyên liệu cho 4 phần ăn:
400 g bì lợn
300 g thịt mông
12 cái bánh tráng cuốn
8 lá rau xà lách, cắt vừa ăn
1 chén lá bạc hà
1 chén cà rốt bào sợi
½ chén mắm chua ngọt
Cách làm:
Trộn bì
Lạng hết phần mỡ trong bì lợn, cuộn tròn phần bì vào trong (để dễ thái), lấy giây lạt buộc chặt, luộc chín rồi thái sợi. Thịt mông cũng luộc chín, thái sợi thật mỏng. Trộn thịt và bì với 2 muỗng gạo rang xay nhỏ, 1 tép tỏi bằm, muối và tiêu.
Pha nước mắm chua ngọt
Pha 1 muỗng mắm với 1 muỗng nước sôi, 1 thìa đường, ½ thìa dấm (hoặc chanh tươi) và một ít tỏi. Trộn đều. Thêm cà rốt xắt sợi và nước tương ớt khi dọn ăn.
Cuốn bánh:
Làm ẩm bánh tráng bằng nước ấm. Trải phẳng tới khi mềm. Sắp 1 ít rau xà lách, vài lá bạc hà và 1 muỗng bì trộn. Gấp một đầu bánh tráng lên hỗn hợp rau và bì, gấp gọn hai bên, tiếp tục cuốn bánh hướng vào trong để hình thành cuốn bánh hình trụ. Tiếp tục thực hiện cho tới khi cuốn hết phần rau và bì.
Thưởng thức: Cắt đôi cuốn bánh. Dọn ăn cùng nước mắm chua ngọt.
Các món cuốn luôn là món hấp dẫn, nhiều rau xanh và dễ ăn. Hôm nay, mời bạn cùng Cô nàng sành ăn vào bếp thực hiện món bì cuốn ngon miệng này nhé!
Nguyên liệu cho 4 phần ăn:
400 g bì lợn
300 g thịt mông
12 cái bánh tráng cuốn
8 lá rau xà lách, cắt vừa ăn
1 chén lá bạc hà
1 chén cà rốt bào sợi
½ chén mắm chua ngọt
Cách làm:
Trộn bì
Lạng hết phần mỡ trong bì lợn, cuộn tròn phần bì vào trong (để dễ thái), lấy giây lạt buộc chặt, luộc chín rồi thái sợi. Thịt mông cũng luộc chín, thái sợi thật mỏng. Trộn thịt và bì với 2 muỗng gạo rang xay nhỏ, 1 tép tỏi bằm, muối và tiêu.
Pha nước mắm chua ngọt
Pha 1 muỗng mắm với 1 muỗng nước sôi, 1 thìa đường, ½ thìa dấm (hoặc chanh tươi) và một ít tỏi. Trộn đều. Thêm cà rốt xắt sợi và nước tương ớt khi dọn ăn.
Cuốn bánh:
Làm ẩm bánh tráng bằng nước ấm. Trải phẳng tới khi mềm. Sắp 1 ít rau xà lách, vài lá bạc hà và 1 muỗng bì trộn. Gấp một đầu bánh tráng lên hỗn hợp rau và bì, gấp gọn hai bên, tiếp tục cuốn bánh hướng vào trong để hình thành cuốn bánh hình trụ. Tiếp tục thực hiện cho tới khi cuốn hết phần rau và bì.
Thưởng thức: Cắt đôi cuốn bánh. Dọn ăn cùng nước mắm chua ngọt.