tieuthu_xauxi
19-02-2008, 09:53 PM
Những món chè đơn giản và dễ làm sẽ là món tráng miệng tuyệt vời giúp bạn kết thúc bữa ăn một cách hoàn hảo nhất. Hãy làm theo những công thức sau đây để có những ly chè hấp dẫn lung linh sắc màu nhé!
Chè thập cẩm
http://netlife.vietnamnet.vn/Library/Images/56/2007/11/0811/lunglinh/che4.jpg
Nguyên liệu:
100g đỗ đỏ hạt lớn, 100g đỗ trắng, 50g đỗ xanh, 1 bát nhỏ bánh lọt, 1 thìa súp hạt lựu, 1 miếng rau câu, 300g dừa nạo, 1 ống va ni, 300g đường, 1 bát nước lọc.
Thực hiện:
Ngâm mềm các loại đỗ đỏ, trắng, xanh vớt ra để riêng. Lần lượt cho từng loại đỗ vào nối nấu chín mềm. Đun sôi nước, cho vào dừa nạo vắt lấy nước cốt. Đun sôi đường, nước vừa sánh, cho va ni vào để tạo mùi thơm.
Thưởng thức:
Cho rau câu, hạt lựu, bánh lọt, các loại đỗ, nước đường, đá bào, rưới nước cốt dừa vào, dùng lạnh rất ngon.
Chè trái cây
http://netlife.vietnamnet.vn/Library/Images/56/2007/11/0811/lunglinh/che1.jpg
Nguyên liệu:
50g mứt chùm ruột, 50g chuối khô, 100g cơm dừa nước, 4 múi mít xé miếng, 100g nhãn tiêu, 1 miếng cơm dừa non, 50ml si rô dâu, 300g dừa nạo, 2 thìa cà phê bột năng; 1 ống va ni, 200g đường, 200ml nước lọc.
Thực hiện:
Thái nhỏ chuối khô. Bóc vỏ nhãn tiêu. Tỉa hoa dừa non. Đun nước sôi, cho dừa nạo vào, vắt lấy 1 bát nước cốt. Đun sôi nước cốt dừa, cho bột năng pha loãng vào khuấy sánh đặc, cho va ni vào, để nguội. Đun sôi đường và nước sánh lại.
Thưởng thức:
Cho mứt, trái cây, đá nước đường, cốt dừa, si rô dâu vào ly, dùng lạnh rất ngon.
Chè củ năng
http://netlife.vietnamnet.vn/Library/Images/56/2007/11/0811/lunglinh/che3.jpg
Nguyên liệu:
200g củ năng, 250g bột năng, 1 thìa súp nước cốt dừa, nước hoa bưởi, 1 ít màu xanh, đỏ thực phẩm, 200g đường, 200ml nước lọc.
Thực hiện:
Gọt vỏ củ năng, thái hạt lựu, cho vài giọt màu xanh vào, rây bột năng cho áo đều củ năng. Đun sôi nước, luộc củ năng. Bột vừa trong vớt ra, xả lại nước lạnh. Hoà tan bột năng còn lại với nước. Xếp khăn giấy ra, đổ bột lên, để rút nước, dùng cọ phết màu đỏ lên, thái hạt lựu, luộc như củ năng. Đun nước đường vừa sánh.
Thưởng thức:
Cho củ năng, hạt lựu ra bát, rưới nước đường, cốt dừa, nước hoa bưởi, thêm đá bào, dùng lạnh.
Chè trân châu, nhãn nhục
http://netlife.vietnamnet.vn/Library/Images/56/2007/11/0811/lunglinh/che2.jpg
Nguyên liệu:
100g hạt sen tươi, 100g nhãn nhục, 50g trân châu, 300g đường, 200ml nước lọc.
Thực hiện:
Rửa hạt sen, tách bỏ tim, luộc chín. Cho đường, nước vào nồi nấu tan, nhấc xuống. Tiếp tục cho nhãn nhục vào, ngâm nở. Vớt nhãn ra, giữ lại nước đường. Cho hạt sen đã nấu chín vào nước nhãn. Đun sôi nước, cho trân châu vào nồi nấu thêm lần nữa, xả bỏ nước, ngâm nước lạnh.
Thưởng thức:
Cho trân châu vào ly, thêm nhãn nhục, hạt sen, đá bào, rưới nước đường, dùng ngay.
Chè thập cẩm
http://netlife.vietnamnet.vn/Library/Images/56/2007/11/0811/lunglinh/che4.jpg
Nguyên liệu:
100g đỗ đỏ hạt lớn, 100g đỗ trắng, 50g đỗ xanh, 1 bát nhỏ bánh lọt, 1 thìa súp hạt lựu, 1 miếng rau câu, 300g dừa nạo, 1 ống va ni, 300g đường, 1 bát nước lọc.
Thực hiện:
Ngâm mềm các loại đỗ đỏ, trắng, xanh vớt ra để riêng. Lần lượt cho từng loại đỗ vào nối nấu chín mềm. Đun sôi nước, cho vào dừa nạo vắt lấy nước cốt. Đun sôi đường, nước vừa sánh, cho va ni vào để tạo mùi thơm.
Thưởng thức:
Cho rau câu, hạt lựu, bánh lọt, các loại đỗ, nước đường, đá bào, rưới nước cốt dừa vào, dùng lạnh rất ngon.
Chè trái cây
http://netlife.vietnamnet.vn/Library/Images/56/2007/11/0811/lunglinh/che1.jpg
Nguyên liệu:
50g mứt chùm ruột, 50g chuối khô, 100g cơm dừa nước, 4 múi mít xé miếng, 100g nhãn tiêu, 1 miếng cơm dừa non, 50ml si rô dâu, 300g dừa nạo, 2 thìa cà phê bột năng; 1 ống va ni, 200g đường, 200ml nước lọc.
Thực hiện:
Thái nhỏ chuối khô. Bóc vỏ nhãn tiêu. Tỉa hoa dừa non. Đun nước sôi, cho dừa nạo vào, vắt lấy 1 bát nước cốt. Đun sôi nước cốt dừa, cho bột năng pha loãng vào khuấy sánh đặc, cho va ni vào, để nguội. Đun sôi đường và nước sánh lại.
Thưởng thức:
Cho mứt, trái cây, đá nước đường, cốt dừa, si rô dâu vào ly, dùng lạnh rất ngon.
Chè củ năng
http://netlife.vietnamnet.vn/Library/Images/56/2007/11/0811/lunglinh/che3.jpg
Nguyên liệu:
200g củ năng, 250g bột năng, 1 thìa súp nước cốt dừa, nước hoa bưởi, 1 ít màu xanh, đỏ thực phẩm, 200g đường, 200ml nước lọc.
Thực hiện:
Gọt vỏ củ năng, thái hạt lựu, cho vài giọt màu xanh vào, rây bột năng cho áo đều củ năng. Đun sôi nước, luộc củ năng. Bột vừa trong vớt ra, xả lại nước lạnh. Hoà tan bột năng còn lại với nước. Xếp khăn giấy ra, đổ bột lên, để rút nước, dùng cọ phết màu đỏ lên, thái hạt lựu, luộc như củ năng. Đun nước đường vừa sánh.
Thưởng thức:
Cho củ năng, hạt lựu ra bát, rưới nước đường, cốt dừa, nước hoa bưởi, thêm đá bào, dùng lạnh.
Chè trân châu, nhãn nhục
http://netlife.vietnamnet.vn/Library/Images/56/2007/11/0811/lunglinh/che2.jpg
Nguyên liệu:
100g hạt sen tươi, 100g nhãn nhục, 50g trân châu, 300g đường, 200ml nước lọc.
Thực hiện:
Rửa hạt sen, tách bỏ tim, luộc chín. Cho đường, nước vào nồi nấu tan, nhấc xuống. Tiếp tục cho nhãn nhục vào, ngâm nở. Vớt nhãn ra, giữ lại nước đường. Cho hạt sen đã nấu chín vào nước nhãn. Đun sôi nước, cho trân châu vào nồi nấu thêm lần nữa, xả bỏ nước, ngâm nước lạnh.
Thưởng thức:
Cho trân châu vào ly, thêm nhãn nhục, hạt sen, đá bào, rưới nước đường, dùng ngay.