Ha_Quyen
10-02-2008, 12:21 PM
Chè sữa hạt sen
http://img151.imageshack.us/img151/1148/dscn2422ud9.jpg
Nguyên liệu:
* 200g hạt sen
* 50g trân châu
* 100g thạch
* 200 sữa tươi
* 200ml sữa đặt (đã pha nước nóng)
* 100ml nước cốt dừa
* 30g đường
* Va-ni
* Một ít muối
* Đá viên hoặc đá bào
Cách làm:
Trân châu luộc cho mềm. Để nguôi.
Cho hạt sen vào thố, đặt lên xửng, hấp khoảng 30 phút cho chín vừa, mềm nhưng không nát.
Dùng dao răng cưa cắt thạch ra từng miếng dài vừa ăn.
Đun sôi sữa tươi, sữa đặt, nước cốt dừa trên lửa vừa. Cho đường, muối và 1/2 ống va-ni vào, khuấy đều.
Cho hạt sen vào nấu khoảng 5 phút là được.
Mang chè ướp lạnh cho nguội.
Khi ăn múc chè vào chén cho vài lát thạch và một ít trân châu vào chén. Rắc thêm đá bào hoặc đá viên vào dùng lạnh. Rất ngon.
http://img151.imageshack.us/img151/1148/dscn2422ud9.jpg
Nguyên liệu:
* 200g hạt sen
* 50g trân châu
* 100g thạch
* 200 sữa tươi
* 200ml sữa đặt (đã pha nước nóng)
* 100ml nước cốt dừa
* 30g đường
* Va-ni
* Một ít muối
* Đá viên hoặc đá bào
Cách làm:
Trân châu luộc cho mềm. Để nguôi.
Cho hạt sen vào thố, đặt lên xửng, hấp khoảng 30 phút cho chín vừa, mềm nhưng không nát.
Dùng dao răng cưa cắt thạch ra từng miếng dài vừa ăn.
Đun sôi sữa tươi, sữa đặt, nước cốt dừa trên lửa vừa. Cho đường, muối và 1/2 ống va-ni vào, khuấy đều.
Cho hạt sen vào nấu khoảng 5 phút là được.
Mang chè ướp lạnh cho nguội.
Khi ăn múc chè vào chén cho vài lát thạch và một ít trân châu vào chén. Rắc thêm đá bào hoặc đá viên vào dùng lạnh. Rất ngon.