Hoa Huệ Trắng
09-02-2008, 07:49 PM
Có thể bạn không tin, nhưng sự kết hợp của gừng và lê tạo nên hương vị rất hài hòa. Đây sẽ là món mứt tuyệt vời cho xuân 2008.
http://i28.photobucket.com/albums/c245/lysua/gung_12021889061.jpg
Nguyên liệu:
700g lê, gọt vỏ, bỏ hạt và lõi, xắt hạt lựu
6 chén đường
2 quả chanh lớn
Gừng
Cách làm:
Cho lê và đường vào nồi. Bóc vỏ chanh, làm 4, bỏ hạt, xay (không xay nhuyễn quá), cho vào nồi.
Giã nhuyễn 1 chén gừng, trộn chung với lê rồi bắt lên bếp đun trên nhiệt độ trung bình, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi đường tan hết.
Vặn nhỏ bếp, để sôi âm ỉ trong 1 giờ. Khi thấy mứt sánh lại và có màu hổ phách thì tắt bếp. Đừng nấu quá lửa mứt sẽ bị đặc quánh và cứng lại khi nguội.
Bảo quản mứt trong keo thủy tinh có nắp đậy kín.
(ST)
http://i28.photobucket.com/albums/c245/lysua/gung_12021889061.jpg
Nguyên liệu:
700g lê, gọt vỏ, bỏ hạt và lõi, xắt hạt lựu
6 chén đường
2 quả chanh lớn
Gừng
Cách làm:
Cho lê và đường vào nồi. Bóc vỏ chanh, làm 4, bỏ hạt, xay (không xay nhuyễn quá), cho vào nồi.
Giã nhuyễn 1 chén gừng, trộn chung với lê rồi bắt lên bếp đun trên nhiệt độ trung bình, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi đường tan hết.
Vặn nhỏ bếp, để sôi âm ỉ trong 1 giờ. Khi thấy mứt sánh lại và có màu hổ phách thì tắt bếp. Đừng nấu quá lửa mứt sẽ bị đặc quánh và cứng lại khi nguội.
Bảo quản mứt trong keo thủy tinh có nắp đậy kín.
(ST)