Chuối đốt rượu

[soujichan]

Rượu Ruhm được xếp vào danh sách các loại rượu mạnh qua chưng cất, có nguồn gốc từ các nước Châu Á (những quốc gia trồng nhiều mía), rồi theo cuộc hành trình ngược về Phương Tây. Rượu Ruhm thường dùng trong pha chế cocktail và chế biến các món ăn tráng miệng. Hôm nay, chúng ta cùng vào bếp gặp anh Nguyễn Hoàng Huy - Đầu bếp, Quản lý Chu Bar để tìm hiểu về rượu Rhum qua món chuối đốt rượu. Đây là một món tráng miệng phổ biến ở các nhà hàng Pháp, có tên là Banane Flambée.


Ruhm có 3 loại chính: Rhum trắng, ruhm vàng và rhum nâu, chỉ khác nhau về cách chưng cất thôi, chứ nồng độ cồn tương tự nhau hết, từ 40 - 45oC.


Rhum chỉ được dùng để chế biến các món ngọt, tráng miệng như thế này thôi. Còn đối với các món mặn thì người ta sử dụng rượu vang.


Ruhm trắng như loại Bacardi này, được dùng để chế biến một số món ăn tráng miệng như: trái cây trộn rượu rhum, cam đốt rượu, chuối đốt rượu... . Còn loại vàng và loại nâu dùng trong pha chế cocktail là chính


http://www1.sucsongmoi.com.vn/amthuc/Trangmiengvathucuong
Thành phần:
-4 quả chuối Đà Lạt
-60g đường cát trắng
-60g bơ mặn
-60g rượu Rhum Bacardi


Thực hiện:
-Lột vỏ chuối. Đặt chảo không dính lên bếp, cho bơ đường vào, khuấy cho bơ đường tan chảy vào quyện vào nhau.
-Cho thiếp chuối vào chảo, trở cho thấm bơ đường.
-Đổ rượu rhum vào để lửa lớn, nghiêng chảo cho lửa cháy phựt trong chảo.


Mẹo vặt: Với món chuối đốt rượu, nên để lửa nhỏ (vì bơ đường rất nhanh cháy). Chỉ lúc đổ rượu vào mới để lửa lớn.

[hellangel202]

hok noi ro cach lam sao ma lam dươc???

[zunzun201]

Chào bạn! Mình rất thích ăn chuối (ngay cả đi thi cũng ăn rất nhìu chuối:so_funny: ) nhưng chưa bao gio ăn chuối chiên bơ với rượu cả. Món này thấy ngon nhưng không biết ăn vào có say không? Sao nó có vẻ nhiều dầu mỡ heng? Nếu bạn đưa hình minh họa cho món này thì tuyệt quá!
Ai muốn quen với mình xin vui lòng gửi email cho địa chỉ : [email protected]
xin chân thành cảm ơn các bạn!