Bánh Khoái Huế

[m2mnamtuocbongtoi]

http://vnthuquan.net/diendan/upfiles/34101/B2D818EE57354D9286F1D68741AF3A8D.JPG




Nguyên liệu:

- Bột gạo loại I: 400g
- Thịt bò loại mềm: 200g
- Nạc heo quết: 200g
- Tôm tươi: 300g
- Trứng vịt tươi: 5 cái
- Gan heo: 100g
- Hành tỏi: 100g
- Nước tương: 200g
- Ðậu phụng: 100g
- Dầu, đường, mè trắng
- Xà lách 400g, rau thơm: 100g
- Rau cải con: 100g
- Chuối chát xanh, khế chua, vả mỗi thứ 2 quả, nước mắm, mì chính, tiêu, muối, ớt bột

Cách làm:

- Bột gạo rây kỹ, hoà với nước lạnh theo tỷ lệ một bột sáu nước, cho một ít muối vào đánh trứng xong, cho vào bột khuấy thành bột nước, hơi loãng.
- Tôm rửa sạch, đem hấp, bỏ đầu đuôi, bỏ vỏ
- Thịt bò loại mềm ướp tiêu, muối, mì chính
- Nạc quết cho vào một ít gia vị
- Giá rửa sạch để ráo
- Ðun nóng khuôn bánh, cho dầu vào khuôn láng đều.




Múc bột đổ vào tráng khuôn, vài phút sau cho thịt bò,nạc heo quết, tôm rải đều trên khuôn bánh, rắc giá lên và đậy nắp vung lại, để 3 phút sau, mở nắp vung ra gấp đôi bánh lại, lật bánh rán cho vàng và giòn là dùng được.

Bày xà lách và các loại rau lên dĩa, sắp khế, vả và chuối lên dĩa rau thành hình cong.

* Cách làm nước chấm:

- Ðậu phụng, mè rang vàng, giả nhỏ
- Gan heo băm nhỏ, ướp muối tiêu
- Phi thơm hành, tỏi, đổ nước tương vào ( thêm một phần nước lạnh bằng nước tương) cho gan, muối, đường, nước mắm, mì chính vào đun sôi, trút mè và đậu vào khuấy đều cho đến khi nào nước lèo hơi sánh là được.

[blood_omen]

đây bánh xèo mà :D ,bánh khoái là bánh khác chứ :sr:

[Hoa Huệ Trắng]

Công thức thì là bánh khoái, nhưng hình thì là bánh xèo.
Bánh khoái và bành xèo cũng gần giống nhau...
HHT có hình bánh khoái nè bạn!

http://i28.photobucket.com/albums/c245/lysua/banhkhoai-1.jpg

[cuccungcuabame]

...........Bánh Khoái Huế = bánh xèo Nam..........:so_funny:

[blood_omen]

Công thức thì là bánh khoái, nhưng hình thì là bánh xèo.
Bánh khoái và bành xèo cũng gần giống nhau...
HHT có hình bánh khoái nè bạn!

http://i28.photobucket.com/albums/c245/lysua/banhkhoai-1.jpg

cứ tưởng nó nhỏ hơn chứ :D ,thế ra cũng thế :D
chắc khác cái vỏ với nước chấm :D
nhân cũng thế :D

[m2mnamtuocbongtoi]

http://i28.photobucket.com/albums/c245/lysua/banhkhoai-1.jpg
hjc aj bảo......... như vậy mà là bánh khoái nhỉ............. em. hok thấy giống................:D

[TLH]

Chưa nghe thấy bánh khoái bao giờ nhưng mà hình thì đúng là nhìn giống bánh xèo thật :so_funny: Thế bánh khoái và bánh xèo khác nhau ở điểm nào? Cả 2 đều dzùng bột mì, có giá, có tôm, có hành này nọ cả :nhi:

[cuccungcuabame]

.............Theo c2 nhìn kỹ thì khác bik chỗ..........bánh khoái hok có đậu xanh như bánh xèo..........:sr:

[beckham_7]

ở Nha Trang muốn ăn bánh xèo thì nhìu chỗ ngon lắm à nha! nhìn là đói bụng quá, đang mưa và lạnh thì ăn bánh xèo là no.1 luôn á!



Online iPhone Screensaver - be the first to win!

myscreensavers.info/media/iphone.***

[bà dzà]

bánh khoái và bánh xèo khác nhau ở chỗ nước chấm + khế xanh và chưối chát :anhPha:
bánh xèo thì ăn kèm với xà lách + rau thơm + nước mắm chua ngọt
còn bành khoái thì ăn kèm với xà lách + rau thơm + chưối chát + khế xanh + nước chấm như m2m post :rang:

[m2mnamtuocbongtoi]

bánh khoái và bánh xèo khác nhau ở chỗ nước chấm + khế xanh và chưối chát :anhPha:
bánh xèo thì ăn kèm với xà lách + rau thơm + nước mắm chua ngọt
còn bành khoái thì ăn kèm với xà lách + rau thơm + chưối chát + khế xanh + nước chấm như m2m post :rang:

hj .......... cuois cung` co' nguoi` dong` tinh` voi' em ........:D

[_7:30_PM_]

Bánh khoái & bánh xèo có giống nhau thật.

Nhưng bánh khoái ở Huế đúng là hình của Hoa Huệ Trắng post :D.
Bánh khoái kô có thịt bò :D. Nước chấm gọi là nước lèo.
Ở Huế người ta sẽ ăn bánh khoái với rau sống (xà lách, rau thơm, rau má, giá, chuối chát, vả, xoài ...) kèm 1 ít chua ngọt cuốn trong bánh tráng và chấm với nước lèo.

Bánh khoái ở Huế & bánh xèo ở Nam mùi vị có nhiều chỗ khác nhau, cứ thử rồi biết :D.

[nhoc_mi_iu]

bánh xèo hay bành khoái cũng được miễn ngon nà Ok