honghanhi88
17-12-2007, 11:24 AM
I/Nguyên Liệu:
-Đậu xanh cà 300g ,mộc nhĩ 10 tai ,miến 20g
-Gia vị :bột ngọt ,muối ,tiêu xay ,củ kiệu tươi 6 củ
II/Chuẩn bị:
Đậu xanh ngâm nước 3-4 giờ đãi bỏ vỏ ,nấu chín tán nhuyễn ,mộc nhĩ ngâm nước độ 40 phút ,bỏ cuống ,vớt khô nước sắt sợi nhỏ ,miến ngâm nước 30 p ,vớt ra khô nước cắt ngắn ;củ kiệu tươi một phần bằm nhuyễn để sống ,một phần sắt nhỏ phi vàng
III/Thực hiện :
-Đậu xanh ,mộc nhĩ ,miến hòa chung ướp gia vị nêu trên nhồi trộn cho dai vo viên tròn,ấn dẹp hơi mỏng vào lá chuối có thoa dầu ăn hấp cách thủy chín ,chấm nước tương ớt bằm
-có thể sau khi hấp chín chiên vàng đều lại trong chảo dầu ăn
-Đậu xanh cà 300g ,mộc nhĩ 10 tai ,miến 20g
-Gia vị :bột ngọt ,muối ,tiêu xay ,củ kiệu tươi 6 củ
II/Chuẩn bị:
Đậu xanh ngâm nước 3-4 giờ đãi bỏ vỏ ,nấu chín tán nhuyễn ,mộc nhĩ ngâm nước độ 40 phút ,bỏ cuống ,vớt khô nước sắt sợi nhỏ ,miến ngâm nước 30 p ,vớt ra khô nước cắt ngắn ;củ kiệu tươi một phần bằm nhuyễn để sống ,một phần sắt nhỏ phi vàng
III/Thực hiện :
-Đậu xanh ,mộc nhĩ ,miến hòa chung ướp gia vị nêu trên nhồi trộn cho dai vo viên tròn,ấn dẹp hơi mỏng vào lá chuối có thoa dầu ăn hấp cách thủy chín ,chấm nước tương ớt bằm
-có thể sau khi hấp chín chiên vàng đều lại trong chảo dầu ăn