Hoa Huệ Trắng
17-12-2007, 06:06 AM
Nguyên liệu:
-1 miếng đùi vịt khoảng 400g
-1 trái dừa xiêm
-1 trái cà chua vừa chín
-1 búp xà lách
-1 muỗng cà phê tỏi băm
-1/2 muỗng cà phê tiêu sọ
-1 muỗng cà phê đường
-1 muỗng canh nước tương ngon
-2 muỗng canh dầu
-1 muỗng cà phê muối
-1 củ gừng
-2 muỗng canh rượu.
Thực hiện:
-Gừng gọt vỏ, cắt lát mỏng, giã nhuyễn, vắt lấy nước pha chung với rượu.
-Vịt rửa, ướp rượu gừng 30 phút, rửa lại nước lạnh, để ráo ướp tỏi + tiêu + muối + đường + nước tương + dầu để ngấm 3 giờ.
-Nấu sôi dầu trong chảo, cho vịt vào chiên vàng, cho nước ướp vịt + nước dừa xiêm vào, nấu sôi, bớt lửa, riu trên lửa nhỏ đến lúc nước dừa sánh và màu vàng đậm là được.
-Xà lách tách từng lá, rửa sạch, vẩy ráo. Cà chua rửa, cắt lát vừa.
-Bày vịt + xà lách + cà chua ra dĩa, rưới nước khìa vịt vào khi dùng.
-1 miếng đùi vịt khoảng 400g
-1 trái dừa xiêm
-1 trái cà chua vừa chín
-1 búp xà lách
-1 muỗng cà phê tỏi băm
-1/2 muỗng cà phê tiêu sọ
-1 muỗng cà phê đường
-1 muỗng canh nước tương ngon
-2 muỗng canh dầu
-1 muỗng cà phê muối
-1 củ gừng
-2 muỗng canh rượu.
Thực hiện:
-Gừng gọt vỏ, cắt lát mỏng, giã nhuyễn, vắt lấy nước pha chung với rượu.
-Vịt rửa, ướp rượu gừng 30 phút, rửa lại nước lạnh, để ráo ướp tỏi + tiêu + muối + đường + nước tương + dầu để ngấm 3 giờ.
-Nấu sôi dầu trong chảo, cho vịt vào chiên vàng, cho nước ướp vịt + nước dừa xiêm vào, nấu sôi, bớt lửa, riu trên lửa nhỏ đến lúc nước dừa sánh và màu vàng đậm là được.
-Xà lách tách từng lá, rửa sạch, vẩy ráo. Cà chua rửa, cắt lát vừa.
-Bày vịt + xà lách + cà chua ra dĩa, rưới nước khìa vịt vào khi dùng.