Hoa Huệ Trắng
13-12-2007, 01:56 PM
Vật Liệu :
2 gói khoai mì mài sẳn
200grs nước cốt dừa
100 grs bột năng ( để bánh tằm có vị dai hơn , nếu ko muốn bánh dai thì ko cần bỏ thêm bột năng )
100 grs bột khoai (potato starch) vô trong bánh tằm khoai mì cho nó dẻo
100 grs dừa nạo trắng để rắc mặt ( có bán sẳn trong gói đông lạnh )
100 grs mè
100 grs đường ( cho bánh )
1 muỗng súp đường ( để trộn muối mè )
2 muỗng cà phê muối, phẩm màu ( tùy ý ).
Cách làm :
Khoai mì đổ ra rổ vắt cho ráo nước , bỏ vào cái tô lớn , kế cho đường , bột năng , nước cốt dừa vào trộn cho đều , xong đổ ra khuôn đã thoa dầu đổ bột dày cỡ 5 cm.
Xong đem đi hấp cho chín , để nguội lấy ra đem xắt sợi nhỏ vừa ăn.
Nếu muốn có màu thì chia hổn hợp khoai mì ra làm nhiều phần cho mỗi màu , ví dụ màu đỏ : 1 phần, màu vàng 1 phần , màu xanh 1 phần...v...v rồi mới đem đi hấp và khi bánh chín , để nguội cũng đem xắt sợi.
Mè đem đi rang vàng
Dừa rắc mặt đem hấp độ 10 phút cho chín
cho 1 muỗng súp đường , 2 muỗng cà phê muối , và mè rang vào trộn cho thật đều.
Trình bày:
Bánh tằm khoai mì sau khi xắt xong thì trộn chung với dừa nạo rắc mặt , trên mặt rắc muối mè.
2 gói khoai mì mài sẳn
200grs nước cốt dừa
100 grs bột năng ( để bánh tằm có vị dai hơn , nếu ko muốn bánh dai thì ko cần bỏ thêm bột năng )
100 grs bột khoai (potato starch) vô trong bánh tằm khoai mì cho nó dẻo
100 grs dừa nạo trắng để rắc mặt ( có bán sẳn trong gói đông lạnh )
100 grs mè
100 grs đường ( cho bánh )
1 muỗng súp đường ( để trộn muối mè )
2 muỗng cà phê muối, phẩm màu ( tùy ý ).
Cách làm :
Khoai mì đổ ra rổ vắt cho ráo nước , bỏ vào cái tô lớn , kế cho đường , bột năng , nước cốt dừa vào trộn cho đều , xong đổ ra khuôn đã thoa dầu đổ bột dày cỡ 5 cm.
Xong đem đi hấp cho chín , để nguội lấy ra đem xắt sợi nhỏ vừa ăn.
Nếu muốn có màu thì chia hổn hợp khoai mì ra làm nhiều phần cho mỗi màu , ví dụ màu đỏ : 1 phần, màu vàng 1 phần , màu xanh 1 phần...v...v rồi mới đem đi hấp và khi bánh chín , để nguội cũng đem xắt sợi.
Mè đem đi rang vàng
Dừa rắc mặt đem hấp độ 10 phút cho chín
cho 1 muỗng súp đường , 2 muỗng cà phê muối , và mè rang vào trộn cho thật đều.
Trình bày:
Bánh tằm khoai mì sau khi xắt xong thì trộn chung với dừa nạo rắc mặt , trên mặt rắc muối mè.