Hoa Huệ Trắng
09-11-2007, 08:16 AM
http://i17.photobucket.com/albums/b97/cutcut/pastahinhocuq9.jpg
Nguyên liệu :
300 gr pasta hình vỏ ốc ( lớn như ốc Bươu )
500 gr rau spinach ( hoặc rau chân vịt )
100 gr pho mát Pamersan hoặc Gruyère bào nhỏ
150 gr thịt ba chỉ xông khói xắt hạt lựu
½ củ hành tây, thái hạt lựu
Vài tép tỏi bằm nhỏ.
Tiêt bột.
Dầu ô liu
Một chút xốt cà chua cay.
Thực hiện :
Pasta cứng, bỏ và nước lạnh và chút muối, luộc khoảng 8 phút cho mềm, vớt ra để ráo nước.
Rau spinach băm rối.
Bỏ chút dầu ô liu, xào thơm hành, tỏi, tiếp đến chỗ thịt xông khói, xào lửa mạnh, tiếp đến chỗ rau spinach, đảo sơ qua thấy rau mềm thì lấy chảo ra ( không cần nêm bột nêm cũng được nếu như thịt xông khói đã mặn ).
Xếp các vỏ ốc vào một khay nướng, dùng thìa lấy thịt xông khói và rau nhồi vào trong lòng ốc, rắc một thìa con pho mát bào lên trên.
Khi đã nhồi khắp lượt nhân, dùng thìa rưới lên trên mặt pasta một chút dầu ô liu nữa.
Bật lò nóng ở 200° trước ít phút, nướng pasta trong khoảng 20‘ nữa, thấy pho mát chẩy, hơi vàng non là được.
Khi ăn, dùng thìa nhỏ, múc chút xốt cà chua cay bỏ lên ốc.
Nguyên liệu :
300 gr pasta hình vỏ ốc ( lớn như ốc Bươu )
500 gr rau spinach ( hoặc rau chân vịt )
100 gr pho mát Pamersan hoặc Gruyère bào nhỏ
150 gr thịt ba chỉ xông khói xắt hạt lựu
½ củ hành tây, thái hạt lựu
Vài tép tỏi bằm nhỏ.
Tiêt bột.
Dầu ô liu
Một chút xốt cà chua cay.
Thực hiện :
Pasta cứng, bỏ và nước lạnh và chút muối, luộc khoảng 8 phút cho mềm, vớt ra để ráo nước.
Rau spinach băm rối.
Bỏ chút dầu ô liu, xào thơm hành, tỏi, tiếp đến chỗ thịt xông khói, xào lửa mạnh, tiếp đến chỗ rau spinach, đảo sơ qua thấy rau mềm thì lấy chảo ra ( không cần nêm bột nêm cũng được nếu như thịt xông khói đã mặn ).
Xếp các vỏ ốc vào một khay nướng, dùng thìa lấy thịt xông khói và rau nhồi vào trong lòng ốc, rắc một thìa con pho mát bào lên trên.
Khi đã nhồi khắp lượt nhân, dùng thìa rưới lên trên mặt pasta một chút dầu ô liu nữa.
Bật lò nóng ở 200° trước ít phút, nướng pasta trong khoảng 20‘ nữa, thấy pho mát chẩy, hơi vàng non là được.
Khi ăn, dùng thìa nhỏ, múc chút xốt cà chua cay bỏ lên ốc.