Hoa Huệ Trắng
09-10-2007, 09:53 AM
http://i17.photobucket.com/albums/b97/cutcut/catrinhnuongnghe.jpg
Nguyên liệu
1/2kg cá chình, 1 củ nghệ, 1 thìa súp tỏi, ớt xay, 1 quả dưa leo, 1 củ cà rốt.
Gia vị: 1 thìa súp nước mắm, 2 thìa cà-phê bột nêm, 2 thìa súp dầu ăn. Muối, ớt, chanh ăn kèm.
Thực hiện
Làm sạch cá, bỏ ruột, dầu, thái miếng vuông vừa ăn. Nghệ bỏ vỏ, giã nhuyễn. Ướp cá với nghệ, tỏi, ớt, dầu ăn, gia vị, để 15 phút cho ngấm. Quạt than hồng, xếp cá lên vỉ, nướng vàng. Thái mỏng dưa leo, thái sợi cà-rốt, xếp ra đĩa theo hình cá, cho cá nướng vào giữa.
Thưởng thức: Món này dùng nóng, chấm muối pha với ớt và chanh.
Nguyên liệu
1/2kg cá chình, 1 củ nghệ, 1 thìa súp tỏi, ớt xay, 1 quả dưa leo, 1 củ cà rốt.
Gia vị: 1 thìa súp nước mắm, 2 thìa cà-phê bột nêm, 2 thìa súp dầu ăn. Muối, ớt, chanh ăn kèm.
Thực hiện
Làm sạch cá, bỏ ruột, dầu, thái miếng vuông vừa ăn. Nghệ bỏ vỏ, giã nhuyễn. Ướp cá với nghệ, tỏi, ớt, dầu ăn, gia vị, để 15 phút cho ngấm. Quạt than hồng, xếp cá lên vỉ, nướng vàng. Thái mỏng dưa leo, thái sợi cà-rốt, xếp ra đĩa theo hình cá, cho cá nướng vào giữa.
Thưởng thức: Món này dùng nóng, chấm muối pha với ớt và chanh.