diemxua
28-08-2007, 04:10 AM
Kem Rhum và Nho khô
Trong những ngày hè oi nóng, bạn thử trổ tài để cả nhà được thưởng thức những ly kem thơm ngon, mát lạnh với hương vị độc đáo được làm từ kem Rhum và nho khô.
Nguyên liệu: 1/2 lít sữa tươi, 5 lòng đỏ trứng gà, 10 g nho khô vàng, 120 g đường xay, 50 g rượu rhum, 500 ml kem tươi.
Cách làm: Cho lòng đỏ trứng vào tô lớn, dùng máy đánh trứng đánh nổi rồi cho đường xay vào và tiếp tục đánh cho tan đường. Cho sữa tươi vào nồi nấu trên lửa nhỏ đến khi sữa vừa sôi tới, đóng váng trên mặt.
Rót từ từ sữa nóng vào hỗn hợp trứng đường, vừa rót vừa khuấy đều, đợi cho hỗn hợp này nguội, cho tiếp rượu rhum vào trộn đều lên. Cho kem tươi vào tô lớn, dùng máy đánh trứng đánh cho đến khi kem nổi mịn. Trộn đều kem tươi với hỗn hợp trứng sữa và nho khô.
Cho hỗn hợp kem vào khuôn rồi để vào ngăn đá tủ lạnh, khoảng 1 giờ sau lấy kem ra trộn đều lên 1 lần nữa, rồi cho vào ngăn đá 4 - 5 giờ sau là dùng được.
Dùng muỗng múc kem ra ly, trang trí thêm bánh bơ nướng, trái cây và lá bạc hà thùy theo sở thích riêng.
Trong những ngày hè oi nóng, bạn thử trổ tài để cả nhà được thưởng thức những ly kem thơm ngon, mát lạnh với hương vị độc đáo được làm từ kem Rhum và nho khô.
Nguyên liệu: 1/2 lít sữa tươi, 5 lòng đỏ trứng gà, 10 g nho khô vàng, 120 g đường xay, 50 g rượu rhum, 500 ml kem tươi.
Cách làm: Cho lòng đỏ trứng vào tô lớn, dùng máy đánh trứng đánh nổi rồi cho đường xay vào và tiếp tục đánh cho tan đường. Cho sữa tươi vào nồi nấu trên lửa nhỏ đến khi sữa vừa sôi tới, đóng váng trên mặt.
Rót từ từ sữa nóng vào hỗn hợp trứng đường, vừa rót vừa khuấy đều, đợi cho hỗn hợp này nguội, cho tiếp rượu rhum vào trộn đều lên. Cho kem tươi vào tô lớn, dùng máy đánh trứng đánh cho đến khi kem nổi mịn. Trộn đều kem tươi với hỗn hợp trứng sữa và nho khô.
Cho hỗn hợp kem vào khuôn rồi để vào ngăn đá tủ lạnh, khoảng 1 giờ sau lấy kem ra trộn đều lên 1 lần nữa, rồi cho vào ngăn đá 4 - 5 giờ sau là dùng được.
Dùng muỗng múc kem ra ly, trang trí thêm bánh bơ nướng, trái cây và lá bạc hà thùy theo sở thích riêng.