Ha_Quyen
12-04-2007, 08:10 AM
Gỏi cá nhồng
http://img.photobucket.com/albums/v224/Ha_Quyen/hanhdttgoicanhong1.jpg
Nguyên liệu
300gr phi-lê cá nhồng, thái vừa ăn, 1 củ hành tây, 1 quả ớt sừng, thái sợi. Bánh tráng, bún tươi.
Rau ăn kèm: 1 cây xà lách, 2 quả khế, 2 quả chuối chát, lá xoài, dưa chuột, 4 thìa súp nước cốt chanh. Nước mắm chua ngọt, lạc rang.
Gia vị trộn: 2 thìa súp đường, 1 thìa súp nước mắm, 2 thìa cà-phê bột nêm.
Thực hiện
Thái mỏng hành tây, ngâm nước, vớt ráo. Giã nhỏ lạc rang. Thái cá với 2 thìa súp nước cốt chanh, vắt ráo. Hòa 2 thìa súp nước cốt chanh với gia vị, cho cá vào.
Thưởng thức: Xếp hành tây, cá ra đĩa, rắc lạc, ớt thái sợi lên, cuốn kèm rau, bún, chấm nước mắm chua ngọt.
http://img.photobucket.com/albums/v224/Ha_Quyen/hanhdttgoicanhong1.jpg
Nguyên liệu
300gr phi-lê cá nhồng, thái vừa ăn, 1 củ hành tây, 1 quả ớt sừng, thái sợi. Bánh tráng, bún tươi.
Rau ăn kèm: 1 cây xà lách, 2 quả khế, 2 quả chuối chát, lá xoài, dưa chuột, 4 thìa súp nước cốt chanh. Nước mắm chua ngọt, lạc rang.
Gia vị trộn: 2 thìa súp đường, 1 thìa súp nước mắm, 2 thìa cà-phê bột nêm.
Thực hiện
Thái mỏng hành tây, ngâm nước, vớt ráo. Giã nhỏ lạc rang. Thái cá với 2 thìa súp nước cốt chanh, vắt ráo. Hòa 2 thìa súp nước cốt chanh với gia vị, cho cá vào.
Thưởng thức: Xếp hành tây, cá ra đĩa, rắc lạc, ớt thái sợi lên, cuốn kèm rau, bún, chấm nước mắm chua ngọt.