Ha_Quyen
12-04-2007, 08:07 AM
Cá trích xào lăn
http://img.photobucket.com/albums/v224/Ha_Quyen/hanhdttcatrichxaolan1.jpg
Nguyên liệu
300gr cá trích, 1 lọn bún tàu, 1 củ hành tây, 3 tai mộc nhĩ, 1 quả ớt sừng, 2 thìa cà phê bột càri, 1 bát nước cốt dừa, 1 thìa súp sả xay. Rau mùi tàu, rau ngổ, dầu ăn, lạc rang, gia vị (nước mắm, bột nêm).
Thực hiện
Rửa cá trích, thái phi-lê hai bên. Ngâm nở mộc nhĩ. Thái mùi. Ngâm bún tàu, thái ngắn. Thái mỏng ớt. Phi thơm sả với dầu, cho cá vào xào, nêm bột cà-ri, gia vị, cho hành tây, ớt, mộc nhĩ, nước cốt dừa vào.
Xếp rau ngổ, rau mùi tàu, bún tàu ra đĩa. Cho cá trích xào lăn lên, rắc lạc rang.
Thưởng thức: Dùng nóng với cơm hoặc bún.
http://img.photobucket.com/albums/v224/Ha_Quyen/hanhdttcatrichxaolan1.jpg
Nguyên liệu
300gr cá trích, 1 lọn bún tàu, 1 củ hành tây, 3 tai mộc nhĩ, 1 quả ớt sừng, 2 thìa cà phê bột càri, 1 bát nước cốt dừa, 1 thìa súp sả xay. Rau mùi tàu, rau ngổ, dầu ăn, lạc rang, gia vị (nước mắm, bột nêm).
Thực hiện
Rửa cá trích, thái phi-lê hai bên. Ngâm nở mộc nhĩ. Thái mùi. Ngâm bún tàu, thái ngắn. Thái mỏng ớt. Phi thơm sả với dầu, cho cá vào xào, nêm bột cà-ri, gia vị, cho hành tây, ớt, mộc nhĩ, nước cốt dừa vào.
Xếp rau ngổ, rau mùi tàu, bún tàu ra đĩa. Cho cá trích xào lăn lên, rắc lạc rang.
Thưởng thức: Dùng nóng với cơm hoặc bún.