Ha_Quyen
12-04-2007, 07:54 AM
Cá nướng xì dầu
http://img.photobucket.com/albums/v224/Ha_Quyen/hanhdttcanuong1.jpg
Nguyên liệu
Phi lê cá: 400g, nấm rơm: 100g, rau cần: 100g, tỏi: 5 tép. Hạt nêm: 2 thìa cà phê, nước tương: 1 thìa súp. Đường: 1 thìa cà phê, Ớt băm: 1/2 thìa cà phê. Tiêu: 1/2 thìa cà phê, dầu ăn: 1 thìa súp.
Thực hiện
Nấm rơm rửa sạch, rau cần cắt khúc ngắn, tỏi đập dập. Cá cắt khoanh khoảng 1cm, ướp với hạt nêm, tỏi, tiêu, đường, và nước tương. Đặt chảo lên bếp, cho nấm rơm vào xào chín, cho rau cần vào, trộn đều.
Thoa dầu lên vỉ nướng, xếp cá vào vỉ, bỏ lò khoảng 15 phút. Thỉnh thoảng rưới thêm dầu cho cá không bị khô. Khi cá gần chín, rưới nấm và nước xào lên, nướng thêm khoảng 5 phút nữa.
Thưởng thức: Bày cần tây ra đĩa, cho cá nướng xì dầu lên trên, dọn ăn nóng.
http://img.photobucket.com/albums/v224/Ha_Quyen/hanhdttcanuong1.jpg
Nguyên liệu
Phi lê cá: 400g, nấm rơm: 100g, rau cần: 100g, tỏi: 5 tép. Hạt nêm: 2 thìa cà phê, nước tương: 1 thìa súp. Đường: 1 thìa cà phê, Ớt băm: 1/2 thìa cà phê. Tiêu: 1/2 thìa cà phê, dầu ăn: 1 thìa súp.
Thực hiện
Nấm rơm rửa sạch, rau cần cắt khúc ngắn, tỏi đập dập. Cá cắt khoanh khoảng 1cm, ướp với hạt nêm, tỏi, tiêu, đường, và nước tương. Đặt chảo lên bếp, cho nấm rơm vào xào chín, cho rau cần vào, trộn đều.
Thoa dầu lên vỉ nướng, xếp cá vào vỉ, bỏ lò khoảng 15 phút. Thỉnh thoảng rưới thêm dầu cho cá không bị khô. Khi cá gần chín, rưới nấm và nước xào lên, nướng thêm khoảng 5 phút nữa.
Thưởng thức: Bày cần tây ra đĩa, cho cá nướng xì dầu lên trên, dọn ăn nóng.