Gỏi Hải Sản Tuyết Nhỉ

[Hoa Huệ Trắng]

http://i28.photobucket.com/albums/c245/lysua/goi1.jpghttp://i28.photobucket.com/albums/c245/lysua/goi3.jpghttp://i28.photobucket.com/albums/c245/lysua/goi5.jpghttp://i28.photobucket.com/albums/c245/lysua/goi.jpg

Gỏi hải sản tuyết nhĩ
Tuyết nhĩ hay nấm tuyết là một nguyên liệu tương đối phổ biến sau này. Nấm tuyết vừa giòn lại mát nên dùng để trộn gỏi rất thích hợp. Đầu bếp Trần Thị Quý của Khu du lịch Văn Thánh (TP.HCM) giới thiệu cùng bạn đọc món gỏi hải sản nấm tuyết

Nguyên liệu:

Nấm tuyết: 2 bông

Dưa leo: 1 trái, bỏ ruột

Ớt sừng: 1 trái cắt sợi

Cà rốt: 1/3 củ cắt sợi

Củ hành trắng: 1 củ

Gừng: 1 đoạn 4cm, cắt sợi ngâm chua

Riềng: 1 đoạn 4cm, cắt sợi ngâm chua

Rau răm: một ít

Mè rang: 1 muỗng xúp

Tôm sú: 100g

Mực: 100g

Nghêu: 200g

Cá thác lác: 100g

Nước trộn gỏi:

Pha nước cốt 2 trái chanh, 1 muỗng cà phê nước mắm, 2 muỗng xúp đường và một ít ớt băm thành nước trộn gỏi.

Cách chế biến:

1. Tôm, mực, nghêu luộc chín. Cá thác lác quết, hấp chín cắt sợi. Nấm tuyết ngâm nở cắt lấy phần trên trụng qua nước sôi.

2-3. Trộn nấm tuyết, dưa leo, ớt, cà rốt, củ hành, gừng, riềng với mực, tôm, nghêu, cá thác lác.

4. Rưới nước trộn gỏi vào cho đều, cho rau răm, mè lên mặt. Gỏi hải sản - nấm tuyết ăn với bánh phồng tôm và nước mắm pha chua ngọt.

[newlasvegas]

Nấm Tuyết cái này mới nghe à nghen ! Là lạ ! :D

[Hoa Huệ Trắng]

nấm tuyết làm gỏi ăn ngon lắm...giòn giòn...chỉ cần ngâm nước cho nở rồi rửa sạch là trộn vào gỏi ăn được ngay:rang:

[animal]

Nấm tuyết có fải là cây nấm màu trắng hơi sần sủi hoh?

[-:-AlONe-:-]

.....nước trộn gỏi koá cần fải cay lắm hok ss......:rain:....

[Hoa Huệ Trắng]

@ alone: ko thích cay thì đừng cho ớt , tùy khẩu vị của mình thôi cưng!
@ animal: nấm tuyết HHT thường mua bên nầy là loại khô, tròn tròn tua tua nhìn như cái hoa vậy. Mình ngâm nước ấm thì nó nở mềm ra, khi ăn thì giòn giòn.
Ở Vn có loại nấm tươi ko thì HHT cũng ko biết nữa.