PDA

Xem đầy đủ chức năng : Tôm sú hấp nước dừa


vangastory
02-07-2005, 06:16 AM
Nguyên liệu:(6 phần ăn)
- 1kg tôm sú tươi hoặc tôm the
- 2 quả dừa xiêm
- 1 củ gừng
- 1 quả chanh tươi
- Một muỗn muối
- 1/4 muỗng tiêu bột


Thực hiện:
- Tôm rửa sạch, dùng kéo cắt bỏ râu, chân, tỉa sơ đuôi và đầu. Để ráo nước
- Gừng gọt vỏ, rửa sạch, xắt sợi chỉ
- Bắc xửng nước lên bếp. Đợi nước sôi, cho khay đã sắp sẵn tôm lên. Bổ dừa tươi, đổ nước dừa vào khây tôm. Rải đều gừng đã thái chỉ lên trên bề mặt tôm. Nên cho thêm chút muối để có vị mặn đặm đà và dể ăn. Hấp với lửa vừa cho đến khi tôm chín có màu đỏ tươi. tắt bếp bắc xửng xuống.
Trình bày:
Gắp tôm ra khỏi xu73ng, xếp tôm theo hình tròn quanh đĩa, rắc sợi gừng lên trên tôm. Cắt vài lát chanh tươi xếp quanh vành đĩa để món ăn trong có vẽ bắt mắt hơn
- Món này ăn nóng, chấm với muối tiêu chanh

Mách bạn:
- Chọn tôm to và tươi, thịt và vỏ gắn chặt vào nhau,có mùi tanh nhưng không hôihoặc gây khó chiệu. Nếu võ bong khói thịt là tôm không tươi
- Mua xửng hấp ở các siêu thị hoặc cửa hàng bán dụng cụ nhà bếp trên đường Pasteur, Q 3
- Cách chế biến và nguyên liệu cho món này rất đơn giản, hợp voới những lúc bận rộn.