diemxua
14-12-2006, 02:56 PM
Nấm xào
Cách chế biến : Xào - Nguyên liệu chính : Các nguyên liệu khác 21
Nguyên liệu :
- 100 gam nấm rơm
- 100 gam nấm mỡ
- 100 gam nấm bào ngư
- 1 quả cà chua
- 1 quả dứa
- 1 quả ớt đỏ Đà Lạt
- 50 gam ngô hạt
- Dầu ăn, muối, dầu hào chay, tỏi tây, bột năng (bột đao).
Chuẩn bị: Cắt bỏ phần gốc các loại nấm, ngâm nấm vào nước muối loãng độ 15 phút. Vớt nấm ra cắt miếng vừa ăn. Cà chua, ớt xanh, ớt đỏ bỏ hạt, cắt miếng vuông nhỏ. Bắp hạt vớt ra để ráo nước. Tỏi tây bỏ rễ, lấy phần trắng, cắt mỏng. Dứa cắt bỏ 1/3 quả theo chiều dọc, dùng muỗng múc ruột thơm ở 2/3 trái còn lại, để riêng.
Cách chế biến :
Đun nóng dầu, cho tỏi tây vào phi thơm, kế đến cho nấm vào xào khoảng 5 phút. Khi nấm đã chín cho cà chua, ớt xanh, ớt đỏ, thơm và bắp hạt vào trộn đều.
- Nêm muối và dầu hào chay vào chảo cho vừa ăn.
- Bột năng hòa với nước cho từ từ vào chảo đến khi thấy nước trong chảo hơi sánh là được.
Cách chế biến : Xào - Nguyên liệu chính : Các nguyên liệu khác 21
Nguyên liệu :
- 100 gam nấm rơm
- 100 gam nấm mỡ
- 100 gam nấm bào ngư
- 1 quả cà chua
- 1 quả dứa
- 1 quả ớt đỏ Đà Lạt
- 50 gam ngô hạt
- Dầu ăn, muối, dầu hào chay, tỏi tây, bột năng (bột đao).
Chuẩn bị: Cắt bỏ phần gốc các loại nấm, ngâm nấm vào nước muối loãng độ 15 phút. Vớt nấm ra cắt miếng vừa ăn. Cà chua, ớt xanh, ớt đỏ bỏ hạt, cắt miếng vuông nhỏ. Bắp hạt vớt ra để ráo nước. Tỏi tây bỏ rễ, lấy phần trắng, cắt mỏng. Dứa cắt bỏ 1/3 quả theo chiều dọc, dùng muỗng múc ruột thơm ở 2/3 trái còn lại, để riêng.
Cách chế biến :
Đun nóng dầu, cho tỏi tây vào phi thơm, kế đến cho nấm vào xào khoảng 5 phút. Khi nấm đã chín cho cà chua, ớt xanh, ớt đỏ, thơm và bắp hạt vào trộn đều.
- Nêm muối và dầu hào chay vào chảo cho vừa ăn.
- Bột năng hòa với nước cho từ từ vào chảo đến khi thấy nước trong chảo hơi sánh là được.