baobinh_pal
26-11-2006, 04:24 PM
I_nguyên liệu + 1kg quất tươi (trái tắc ) _1kg đường cát
+ 20ky gừng _50g mối bọt _1/2 muỗng cafe hàn the
+ 50g cam thảo tán nhuyễn ( mua ở hiệu thuốc đông y )
II_cách thực hiện
_Quất : Rửa sạch , cắt đôi , vắt ráo nước . Lường 1 lít nước + 50g muối + hàn the . Quậy tan đều cho vào ngâm trong 1/2 ngày ( nếu muốn ăn mềm thì ko cần bỏ thêm hàn the ) . Vớt quất ra xả thêm nước muối mặn . Xả thật kĩ rồi đem nước chần qua nước sôi .
_Đường : +50g nước , bắc lên bếp thắng hơi sền sệt bỏ quất vào trộn đều . Đem ra khỏi lửa và ngâm một ngày . Vớt quất ra cho ráo nước
_Gừng : Xắt khoanh mỏng đem ra phơi khô , rang gừng rồi tán nhuyễn
Gừng +cam thảo +quất : Trộn đều bỏ vào lò bánh đem sấy khô , lửa nhỏ . Để quất vào ve keo đậy kín .
+ 20ky gừng _50g mối bọt _1/2 muỗng cafe hàn the
+ 50g cam thảo tán nhuyễn ( mua ở hiệu thuốc đông y )
II_cách thực hiện
_Quất : Rửa sạch , cắt đôi , vắt ráo nước . Lường 1 lít nước + 50g muối + hàn the . Quậy tan đều cho vào ngâm trong 1/2 ngày ( nếu muốn ăn mềm thì ko cần bỏ thêm hàn the ) . Vớt quất ra xả thêm nước muối mặn . Xả thật kĩ rồi đem nước chần qua nước sôi .
_Đường : +50g nước , bắc lên bếp thắng hơi sền sệt bỏ quất vào trộn đều . Đem ra khỏi lửa và ngâm một ngày . Vớt quất ra cho ráo nước
_Gừng : Xắt khoanh mỏng đem ra phơi khô , rang gừng rồi tán nhuyễn
Gừng +cam thảo +quất : Trộn đều bỏ vào lò bánh đem sấy khô , lửa nhỏ . Để quất vào ve keo đậy kín .