Ha_Quyen
25-11-2006, 10:53 AM
http://img.photobucket.com/albums/v224/Ha_Quyen/Lung%20Tung/chaocathila.jpg
Chạo cá thì là
Xin giới thiệu món chạo cá thu nướng.
Nguyên liệu
Cá thu: 1 con
Rau thì là
Mía, tỏi, hành
Tiêu, muối, hạt nêm
Cách làm
- Cá thu làm sạch, dùng dao lạng phần nạc cá, sau đó nạo cá bằng muỗng. Dùng cối giã nhuyễn hành tỏi, cho cá vào giã chung. Khi thấy cá đã dẻo, dính cối thì nêm muối, tiêu, hạt nêm vào, giã tiếp.
- Cắt rau thì là thật nhỏ, rồi trộn vào cá.
- Mía: róc vỏ mía, cắt thành từng cây nhỏ như cây đũa, dài khoảng 12cm. Thoa dầu rồi nắn chạo vào từng cây mía.
- Nướng cá trên lửa than vừa đến chín vàng hoặc có thể chiên bằng dầu khi ăn, dùng với tương ớt hoặc muối tiêu chanh.
Chạo cá thì là
Xin giới thiệu món chạo cá thu nướng.
Nguyên liệu
Cá thu: 1 con
Rau thì là
Mía, tỏi, hành
Tiêu, muối, hạt nêm
Cách làm
- Cá thu làm sạch, dùng dao lạng phần nạc cá, sau đó nạo cá bằng muỗng. Dùng cối giã nhuyễn hành tỏi, cho cá vào giã chung. Khi thấy cá đã dẻo, dính cối thì nêm muối, tiêu, hạt nêm vào, giã tiếp.
- Cắt rau thì là thật nhỏ, rồi trộn vào cá.
- Mía: róc vỏ mía, cắt thành từng cây nhỏ như cây đũa, dài khoảng 12cm. Thoa dầu rồi nắn chạo vào từng cây mía.
- Nướng cá trên lửa than vừa đến chín vàng hoặc có thể chiên bằng dầu khi ăn, dùng với tương ớt hoặc muối tiêu chanh.