kingkoong_105
22-10-2006, 08:46 AM
_Nguyên liệu:+ 400g thịt gà ko da < đã bỏ da>
+ 200g rau sà lách, 1 củ hành tây, 20g lá bạc hà, 2 củ hành khô
+ 1 mớ rau mùi ( ngò ) , 50g lạc rang chín, hành hoa, sả
+ Thính gạo, dầu hào Maggi, nước cốt quất tắc, dầu ăn
_Cách làm: - Gà rửa sạch, băm nhỏ. Sà lách rửa sạch vẩy khô nước, thái sợi. Hành tây bóc vỏ thái giống rau sà lách theo chiều ngang củ, cho vào nước nóng trần qua. Lá bạc hà, rau mùi, hành hoa làm sạch, băm nhỏ. Hành khô, sả bóc vỏ băm nhỏ.
- Cho 2 muống dầu vào chảo, xào thịt gà khoảng 4 phút, khi thịt chuyển màu thì cho sả, 2 muỗng dầu hào Maggi, 2 muỗng nước luộc gà vào đảo chín. Đun thêm 5 phút để thịt ngấm thơm mùi sả.
- Xúc thịt ra đĩa để nguội. Cho hành hoa, hành khô, rau mùi, lá bạc hà, hành tây, thính gạo và khoảng 3 muống nước cốt quất vào trộn đều.
- Trải đều sa lách ra đĩa, cho hỗn hợp thịt gà băm lên trên. Rắc lạc đập dập lên trên cùng và trang trí bằng ớt tươi thái sợi.
( Chúc ngon mồm à quên miệng ):mpl:
+ 200g rau sà lách, 1 củ hành tây, 20g lá bạc hà, 2 củ hành khô
+ 1 mớ rau mùi ( ngò ) , 50g lạc rang chín, hành hoa, sả
+ Thính gạo, dầu hào Maggi, nước cốt quất tắc, dầu ăn
_Cách làm: - Gà rửa sạch, băm nhỏ. Sà lách rửa sạch vẩy khô nước, thái sợi. Hành tây bóc vỏ thái giống rau sà lách theo chiều ngang củ, cho vào nước nóng trần qua. Lá bạc hà, rau mùi, hành hoa làm sạch, băm nhỏ. Hành khô, sả bóc vỏ băm nhỏ.
- Cho 2 muống dầu vào chảo, xào thịt gà khoảng 4 phút, khi thịt chuyển màu thì cho sả, 2 muỗng dầu hào Maggi, 2 muỗng nước luộc gà vào đảo chín. Đun thêm 5 phút để thịt ngấm thơm mùi sả.
- Xúc thịt ra đĩa để nguội. Cho hành hoa, hành khô, rau mùi, lá bạc hà, hành tây, thính gạo và khoảng 3 muống nước cốt quất vào trộn đều.
- Trải đều sa lách ra đĩa, cho hỗn hợp thịt gà băm lên trên. Rắc lạc đập dập lên trên cùng và trang trí bằng ớt tươi thái sợi.
( Chúc ngon mồm à quên miệng ):mpl: