chè chuối

[baobinh_pal]

_Thời gian : 3h
_ Lượng chè : 20 chén
1 . Nguyên liệu : _ 1 nải chuối sứ :15 trái _ 300 g dừa khô
_ 300 g đường _10 cọng lá dứa
_ 100 g bột bán _ 2 muôi càfe muối
_100 g bột khoai _50 g đậu phộng rang vàng đâm nhỏ
2 . Cách thực hiện :
* Giai đoạn một : Chuẩn bị
_Chuối lột vỏ tước bỏ chỉ , ép hơi dẹp ,để nguyên hay cắt khúc . Ướp chuối với muối , đường cho thấm .
_Bột bán , bột khoai : Rửa sạch ngâm nở khoảng 2h
_Dừa : vắt 1 chén nước cốt ,1, 1/2 nước dão
_Lá dứa : cắt khúc , rửa sạch rồi bó lại
* Giai đoạn hai : Chế biến
_Bột bán cho vào soong nước dão dừa dun sôi vài dạo , cho bột khoai , chuối vào nấu sôi . Thả lá dứa vào .Bột khoai chín thì chế nước cốt dừa vô chung trộn đều rồi nhấc ra khỏi bếp .
*Giai đoạn ba : Trình bày
Múc chè ra chén . Rắc đậu phộng đậm nhỏ lên trên .
Chuối chưng dùng lạnh rất ngon
YÊU CẦU : Chè ăn thơm , bùi và béo . Chuối phải ngọt