cobevuitinh158
11-07-2006, 06:13 AM
Hôm nay xin chia sẻ với các nữ công một số cách làm kẹo, mứt và nước giải khát mà cobevuitinh tui sưu tầm được. Mọi người coi thử xem nha, đầu tiên là mấy loại kẹo cái đã.
Kẹo dứa:
Nguyên liệu:
-Dứa chín đã gọt vỏ: 500g -Mỡ nước: 30g
-Đường kính: 1000g -Vani
Quy trình chế biến:
Dứa bỏ mắt và lõi nghiền nhỏ hoặc xay mịn, trộn lẫn với đường và 50ml nước.
Đun sôi, quấy đều. Đun nhỏ lửa, quấy đều tới khi thấy nặng tay, nhắc ra khỏi bếp cho mỡ và vani vào trộn đều.
Xoa mỡ vào bàn hoặc khay, đổ kẹo lên, dùng con lăn gỗ đã xoa mỡ cán nhẹ cho có chiều dày 1cm. Để nguội, cắt kẹo thành miếng 2 x 1,5 cm. Dùng giấy bóng kín gói kẹo.
Yêu cầu cảm quan:
Kẹo màu trắng ngà. Thơm đậm mùi dứa và vani. Vị ngọt. Kẹo khô, giòn, đều đẹp.
Mình còn cách làm 3 loại kẹo nữa. Kẹo dứa là loại dễ làm nhất và mình đã thử làm. Kết quả rất mỹ mãn, ăn ngon tuyệt vời...
Kẹo dứa:
Nguyên liệu:
-Dứa chín đã gọt vỏ: 500g -Mỡ nước: 30g
-Đường kính: 1000g -Vani
Quy trình chế biến:
Dứa bỏ mắt và lõi nghiền nhỏ hoặc xay mịn, trộn lẫn với đường và 50ml nước.
Đun sôi, quấy đều. Đun nhỏ lửa, quấy đều tới khi thấy nặng tay, nhắc ra khỏi bếp cho mỡ và vani vào trộn đều.
Xoa mỡ vào bàn hoặc khay, đổ kẹo lên, dùng con lăn gỗ đã xoa mỡ cán nhẹ cho có chiều dày 1cm. Để nguội, cắt kẹo thành miếng 2 x 1,5 cm. Dùng giấy bóng kín gói kẹo.
Yêu cầu cảm quan:
Kẹo màu trắng ngà. Thơm đậm mùi dứa và vani. Vị ngọt. Kẹo khô, giòn, đều đẹp.
Mình còn cách làm 3 loại kẹo nữa. Kẹo dứa là loại dễ làm nhất và mình đã thử làm. Kết quả rất mỹ mãn, ăn ngon tuyệt vời...