Ja_Ja
06-06-2006, 06:22 PM
Nguyên Liệu:
Nhân:
-1/2 lb tôm bóc vỏ, rửa sạch, ráo,
thấm khô nước. Cắt ngang 1/2 cm,
rồi lấy sống dao bằm sơ cho hơi nát thôi
-2 tablespoon thịt heo có lẫn mỡ mới ngon
-1 củ hành & 1 tép tỏi bằm thật nhuyễn
Trộn hết với nhau, nêm chút muối, đường, không cho tiêu.
Bột vỏ :
- Một bịch bột há cảo any kind
- Nước, dầu, muối theo như trong bịch bột chỉ
Cách Làm:
DV không quậy bột trên bếp như họ chỉ. DV đong nước vô soong nhỏ nấu sôi lên, đổ vào thau bột có dầu & muối. Rồi dùng cái wooden spoon trộn bột lên thật nhanh tay cho đều khoảng 1-2 min. Khi bột bớt nóng rồi thì dùng tay nhồi cho bột đều và dẻo. Rồi lấy plastic wrap bọc nguyên cục bột lại cho giữ ấm.
Bắt đầu ngắt từng cục bột nhỏ ra cán càng mỏng càng tốt, lấy cái ly miệng tròn ấn xuống miếng bột. Rồi lấy nhân bỏ vô túm bột lại cho kín. Xếp vô xửng đem hấp, ăn nóng với nước tương cay cay và luộc thêm 1 bó cải làn nữa thì rất ngon.
Mỗi lần cán bột thì cắt ra được 4-5 cái vỏ tròn cho lẹ. Nếu có 2 người làm chung thì nhanh hơn nhiều.
xong dzồi đó xin mời
Nhân:
-1/2 lb tôm bóc vỏ, rửa sạch, ráo,
thấm khô nước. Cắt ngang 1/2 cm,
rồi lấy sống dao bằm sơ cho hơi nát thôi
-2 tablespoon thịt heo có lẫn mỡ mới ngon
-1 củ hành & 1 tép tỏi bằm thật nhuyễn
Trộn hết với nhau, nêm chút muối, đường, không cho tiêu.
Bột vỏ :
- Một bịch bột há cảo any kind
- Nước, dầu, muối theo như trong bịch bột chỉ
Cách Làm:
DV không quậy bột trên bếp như họ chỉ. DV đong nước vô soong nhỏ nấu sôi lên, đổ vào thau bột có dầu & muối. Rồi dùng cái wooden spoon trộn bột lên thật nhanh tay cho đều khoảng 1-2 min. Khi bột bớt nóng rồi thì dùng tay nhồi cho bột đều và dẻo. Rồi lấy plastic wrap bọc nguyên cục bột lại cho giữ ấm.
Bắt đầu ngắt từng cục bột nhỏ ra cán càng mỏng càng tốt, lấy cái ly miệng tròn ấn xuống miếng bột. Rồi lấy nhân bỏ vô túm bột lại cho kín. Xếp vô xửng đem hấp, ăn nóng với nước tương cay cay và luộc thêm 1 bó cải làn nữa thì rất ngon.
Mỗi lần cán bột thì cắt ra được 4-5 cái vỏ tròn cho lẹ. Nếu có 2 người làm chung thì nhanh hơn nhiều.
xong dzồi đó xin mời