Ha_Quyen
03-06-2006, 06:20 AM
Đậu phụ non xốt thịt bò
Thịt bò xào, sốt cùng xì dầu và đậu phụ non. Món sốt có thể ăn cay.
Nguyên liệu:
- Đậu phụ non 300g
- Thịt bò 200g
- Xì dầu 2 thìa canh
- Hành khô, tỏi khô mỗi thứ 2 củ
- Rau xà lách xoăn 100g
- Bột canh, dầu ăn, hành hoa, hạt tiêu
Cách làm
Rau xà lách nhặt rửa sạch, vẩy ráo nước, bầy lên đĩa.
Hành hoa cắt bỏ rễ, phần cọng trắng chẻ sợi, tỉa thành bông hoa.
Đậu phụ non chần nhanh qua nước nóng, vớt để ráo, cắt thành miếng vừa, xếp lên đĩa.
Hành, tỏi khô bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.
Thịt bò băm nhỏ ướp với một chút bột canh và dầu ăn.
Cho hai thìa dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng già cho hành, tỏi khô vào phi thơm, tiếp đến cho thịt bò vào xào, đun to lửa, đảo nhanh tay, thịt chín tái đổ xì dầu vào đun sôi lăn tăn, nêm lại gia vị cho vừa ăn rồi trút lên trên đĩa đậu, rắc hạt tiêu lên trên.
Ăn nóng, nếu thích ăn cay có thể thêm chút sa tế vào nước sốt thịt bò.
Thịt bò xào, sốt cùng xì dầu và đậu phụ non. Món sốt có thể ăn cay.
Nguyên liệu:
- Đậu phụ non 300g
- Thịt bò 200g
- Xì dầu 2 thìa canh
- Hành khô, tỏi khô mỗi thứ 2 củ
- Rau xà lách xoăn 100g
- Bột canh, dầu ăn, hành hoa, hạt tiêu
Cách làm
Rau xà lách nhặt rửa sạch, vẩy ráo nước, bầy lên đĩa.
Hành hoa cắt bỏ rễ, phần cọng trắng chẻ sợi, tỉa thành bông hoa.
Đậu phụ non chần nhanh qua nước nóng, vớt để ráo, cắt thành miếng vừa, xếp lên đĩa.
Hành, tỏi khô bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.
Thịt bò băm nhỏ ướp với một chút bột canh và dầu ăn.
Cho hai thìa dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng già cho hành, tỏi khô vào phi thơm, tiếp đến cho thịt bò vào xào, đun to lửa, đảo nhanh tay, thịt chín tái đổ xì dầu vào đun sôi lăn tăn, nêm lại gia vị cho vừa ăn rồi trút lên trên đĩa đậu, rắc hạt tiêu lên trên.
Ăn nóng, nếu thích ăn cay có thể thêm chút sa tế vào nước sốt thịt bò.