chị gái khủng bố 80
26-05-2005, 10:44 PM
Món ngon Trung Hoa
--------------------------------------------------------------------------------
NEM HẢI SẢN
NL:tôm nõn 100g,mực tươi 100g,thịt cua100g,hành tây,hành khô,tiêu,dầu ăn,bột cà mỳ,bánh đa nem,sốt mayonaise,trứng gà
TH:tôm mực hành tây thái hạt lựu.xào chín tôm mực hành tây thịt cua,để nguội.Cho sốt mayonaise vào hỗn hợp trên thêm chut tiêu,bánh đa nem ủ mềm cắt hình chữ nhật ,cho nhân vào gói,lòng đỏ trứng gà đánh tan.Nhúng nem vào trứng rồi lăn wa bột cà mì cho dính đều bên ngoài.Đun sôi dầu cho nem vào rán vàng đều ko bị vỡ là được.Ăn nóng chấm với sốtmayonaise
CÁ HẤP XÌ DẦU
NL:cá cháp 1con,xì dầu đặc,gừng rượu trắng,ớt, thì là,nấmhuongw,muối, tiêu,
CL:cá làm sạch để nguyên con mổ bụng từ đầu đến đuôi và khía 2 bên,gừng giã nhỏ trộn với rượu trắng,vắt nước ướp cá khoảng 5p.tiếptucj ướp cá với xì dầu muối tiêu,hấp chí khoang 10_12p,gạn nước hấp ở cá cho thêm200g nước dùng xì dầu gừng nấm,đun sôi nêm vừa ăn.Cho cá vào khay hoặc đĩa inox,đặt lên bếp đổ nước vừa đun ở trên vào cá cùng với rau thì là gừng ơtd thái chỉ.Ăn nóng kèm với rau cải xoong rau cần
SƯỜN LỢN CHIÊN XẢ
NL:sườn thăn 0,5kg.xả 100g,muối,ớt,xì dầu,dầu hạt điều,dầu ăn,tỏi khô,hành khô
TH:ướp sườn với dầu hạt điều,xì dầu,hành khô,muối,xả ớtkhoangr 15p cho ngấm.phi thơm hành cho sườn vào xào xăn,cho khoagr 200ml nước vào đun nhỏ lửa đén khi cạn hết nước thì vớt sườn ra,để ráo,tiếp tục cho sừn vào chảo dầu sôi,rán vàng vớt ra.phi thơm hành tỏi xả ớt,cho sườn vào đảo đều nêm vừa ăn..trớc khi bắc ra cho thêm dầu hạt điều và xả băm nhỏ vào
GÀ QUAY GIÒN BÌ
NL:gà 1 con,mật ong,hành khô,húng lìu,dầu ăn,hoa hồi,thảo quả,quế chi,hạt điều,chanh.muối,tiêu
TH:gà làm sạch,chặt bỏ chân và đầu.trộn húng lìu hành khô băm nhỏ,hạt tiêu xát trong bụng gà.bên ngoài xát muốddeer khoảng 20p
.hoa hồi thảo quả quế chi rang thơm,giã dập cho vào nồi cùng với húng lìu,mật ong,hạt điều và 1 ít nước,đun nóng,cho gà vào đun nhỏ lửa khoảng 5p,vớt gà ra để ráo nước.pha mật ong với 1 chút nước ấm.dùng vải sạch hoặc chổi quét phết đều lên da gà,để khô rồi quét tiếp.lien tục đén khi hết hỗn hợp.cho dầu ào chảo đun nóng già.cho gà ào quay đến khi da gà có màu vàng cánh gián non là được
__________________________________________________ _______________
CHÚC CÁC BẠN THÀNH CÔNG VÀ ĂN NGON MIỆNG [st]
--------------------------------------------------------------------------------
NEM HẢI SẢN
NL:tôm nõn 100g,mực tươi 100g,thịt cua100g,hành tây,hành khô,tiêu,dầu ăn,bột cà mỳ,bánh đa nem,sốt mayonaise,trứng gà
TH:tôm mực hành tây thái hạt lựu.xào chín tôm mực hành tây thịt cua,để nguội.Cho sốt mayonaise vào hỗn hợp trên thêm chut tiêu,bánh đa nem ủ mềm cắt hình chữ nhật ,cho nhân vào gói,lòng đỏ trứng gà đánh tan.Nhúng nem vào trứng rồi lăn wa bột cà mì cho dính đều bên ngoài.Đun sôi dầu cho nem vào rán vàng đều ko bị vỡ là được.Ăn nóng chấm với sốtmayonaise
CÁ HẤP XÌ DẦU
NL:cá cháp 1con,xì dầu đặc,gừng rượu trắng,ớt, thì là,nấmhuongw,muối, tiêu,
CL:cá làm sạch để nguyên con mổ bụng từ đầu đến đuôi và khía 2 bên,gừng giã nhỏ trộn với rượu trắng,vắt nước ướp cá khoảng 5p.tiếptucj ướp cá với xì dầu muối tiêu,hấp chí khoang 10_12p,gạn nước hấp ở cá cho thêm200g nước dùng xì dầu gừng nấm,đun sôi nêm vừa ăn.Cho cá vào khay hoặc đĩa inox,đặt lên bếp đổ nước vừa đun ở trên vào cá cùng với rau thì là gừng ơtd thái chỉ.Ăn nóng kèm với rau cải xoong rau cần
SƯỜN LỢN CHIÊN XẢ
NL:sườn thăn 0,5kg.xả 100g,muối,ớt,xì dầu,dầu hạt điều,dầu ăn,tỏi khô,hành khô
TH:ướp sườn với dầu hạt điều,xì dầu,hành khô,muối,xả ớtkhoangr 15p cho ngấm.phi thơm hành cho sườn vào xào xăn,cho khoagr 200ml nước vào đun nhỏ lửa đén khi cạn hết nước thì vớt sườn ra,để ráo,tiếp tục cho sừn vào chảo dầu sôi,rán vàng vớt ra.phi thơm hành tỏi xả ớt,cho sườn vào đảo đều nêm vừa ăn..trớc khi bắc ra cho thêm dầu hạt điều và xả băm nhỏ vào
GÀ QUAY GIÒN BÌ
NL:gà 1 con,mật ong,hành khô,húng lìu,dầu ăn,hoa hồi,thảo quả,quế chi,hạt điều,chanh.muối,tiêu
TH:gà làm sạch,chặt bỏ chân và đầu.trộn húng lìu hành khô băm nhỏ,hạt tiêu xát trong bụng gà.bên ngoài xát muốddeer khoảng 20p
.hoa hồi thảo quả quế chi rang thơm,giã dập cho vào nồi cùng với húng lìu,mật ong,hạt điều và 1 ít nước,đun nóng,cho gà vào đun nhỏ lửa khoảng 5p,vớt gà ra để ráo nước.pha mật ong với 1 chút nước ấm.dùng vải sạch hoặc chổi quét phết đều lên da gà,để khô rồi quét tiếp.lien tục đén khi hết hỗn hợp.cho dầu ào chảo đun nóng già.cho gà ào quay đến khi da gà có màu vàng cánh gián non là được
__________________________________________________ _______________
CHÚC CÁC BẠN THÀNH CÔNG VÀ ĂN NGON MIỆNG [st]