món cua rang me....help me

[lys_rain]

bà con cô bác ơi có ai biết bí quyết làm món cua rang me k,help me,help me

[luusquare]

Bí quyết là rang cả con, rang bằng dầu nóng ( thật nhiều dầu ngập cua ) Xong mới chặt ra làm 2 hoặc 4.
Me dầm lấy nước, hoà với bột sắn hoặc bột đao. Rang xong cua mới rưới nước me lên. Nếu cua "nhỏ" rang làm nhiều mẻ :)
Để ngon hơn thì gừng, ớt, tỏi không thể thiếu.

[lys_rain]

cho mình hỏi chút nhé thế nước gồm me và bột có cần làm chín trước khi rưới lên me k vậy?

[luusquare]

Không đâu bạn ơi :)

Lúc đó chảo cua đã rang xong rùi, đem lột bỏ mai cua, đem ra thớt chặt, nếu còn nhiều dầu thì chắt hết ra, vẫn để lửa, cho cua chặt rồi vào rưới nước hỗn hợp bột năng+me+ớt+tỏi+gừng ( đã bằm nhỏ) lên, đảo đều tay

:) Hì!Nhớ cho cả mai cua vô luôn nhé, đừng bỏ đi đó! Cuối cùng đợi cho hỗn hợp săn lại đều trên cua, bỏ ra đĩa, xếp lại thành hình cua rùi đậy mai cua lên, trang trí hoa vào...ăn nóng...nếu càng cua cứng nhớ chuẩn bị kẹp hoặc đập cho rạn ra ( không phiền khi ăn )
:hungry: Chúc bạn vui vẻ.

:hehe: quên...còn nữa, cái hột me, nhớ cho vô luôn lúc rưới để trang trí :haha: ==> for kidding :D